Mówisz Edam – myślisz ser!
Wszyscy wiemy, dlaczego mały, położony w Północnej Holandii, zamieszkany przez nieco ponad siedem tysięcy osób Edam, znany jest na całym świecie. Oczywiście z produkowanego w tym regionie żółtego sera. Dla mnie to jedno z tych urokliwych miasteczek, które zachwyca od pierwszego spaceru. Edam to miasto o długiej i bogatej historii. Już w XII wieku nad rzeką osiedlili się rybacy i rolnicy. W późniejszych stuleciach oprócz wytwarzania serów, w mieście rozkwitł przemysł stoczniowy – choć do końca nie jestem pewna czy tak nazywała się niegdyś budowa statków. Do szybkiego rozwoju przyczynił się również handel. Aż trudno uwierzyć, że wraz z Amsterdamem, Hoorn i Enkhuizen, Edam był jednym z najważniejszych miast handlowych w Holandii. Dziś w miasteczku znajduje się wiele oryginalnych XVII wiecznych kamienic, tak charakterystycznych dla Niderlandów. Te niewielkie, domki z czerwonej cegły budzą mój zachwyt i chyba nigdy mi się nie znudzą. Zadbane uliczki, par